Nästa gång med yxa

Jag ber henne skära en gurkskiva till mig. En sådan man kan ha på mackan. Ovanpå ost eller leverpastej. Hon lyfter gurkan upp i luften, framför sig, tar kniven i höger hand och snittar en skiva lika tjock som gurkans diameter. En cylinder, som landar på bordet med ett slafs. Hon lägger sedan gurkan på cylindern, använder den som skärbräda för mina mackgurkskivor. En huggkubbe, säger Niklas, 31. Vi tittar båda på henne när hon skär tre tunna skivor perfekta för leverpastej, trots att jag bad om en.